|
|
Krokante Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 doosje aardbeien
100 gram suiker
2 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien maar laat de groene kroontjes zitten. Doe de suiker met het water in een steelpannetje met een dikke bodem en laat op laag vuur smelten. Laat de karamel goudgeel kleuren, neem het pannetje van het vuur en dompel de bodem in koud water om te voorkomen dat de karamel alsnog te donker wordt. Let op, want de karamel is kokend heet en ook de steel van het pannetje kan heet zijn. Bedek uw hand met een theedoek om tegen eventueel spatten te beschermen. Prik de aardbeien een voor een aan een houten sateprikker, houd het pannetje schuin en haal de aardbei rondom door de karamel. Leg de gekarameliseerde aardbeien op een velletje bakpapier om het suikerlaagje hard te laten worden. Dit kan circa 2 uur voor het serveren worden gedaan.
|
|
|